Buffet - Skalldyr
Det er blitt sagt i internasjonal sammenheng at norske skjell er delikatesser fra kystens skattekammer. Tilgangen på norske skjell blir bedre og bedre. Ingen land i verden kan vel måle seg med den kyst linjen som vi har her i Norge, og rent vann gjør at svært mange plasser egner seg godt til skjell dyrking. Nydampede skjell i sammen med sprellende fersk fisk og eller nykokte krepsedyr blir en mektig mat opplevelse.
Sjøhusene i Stavanger er fra gammelt av en velkjent plass for å holde rekebord, og nykokte reker er jo alltid en vinner. Et rekebord kan jo med stor suksess utvides med nydampede blåskjell, hjerteskjell, kamskjell, østers, kreps og sjøkreps, krabbe og fiskesuppe. Spør oss om råd.
Rekebord
Her blir det satt opp en bugnende buffet på dansegulvet og buffeten blir stående til alle er forsynte og mette.
Kremet fiskesuppe, havferske reker, majones, sitroner
Fersk loff, baguetter og smør
Kr. 205,- per person
Med Skalldyr og skjell på gaffelen 1
Nykokte reker og hvitvinsdampede blåskjell
Urte og chili dampet hjerteskjell, krabbe og ferskvannskreps, fylt laksefilet
Kremet fiskesuppe
Ferskt brød og smør, majones, sitron, salat og dressing
Kr. 375,- per person
Med Skalldyr og skjell på gaffelen 2
Ny kokte reker, hvitvinsdampede blåskjell
Urte dampet hjerteskjell, krabbe og ferskvannskreps, marinerte fiskespyd (laks, breiflabb ass. grønnsaker)
Sør-fransk inspirert fiskegryte
(fisk og skalldyr i en tomat og urte saus)
Blandet salat og dressing, nybakt brød og smør, sitron og majones
Til dessert setter vi frem:
Et assortert utvalg av oster med tilhørende kjeks
Friske frukter
Kr. 445,- per person
Forbehold om endring i pris p.g.a. etterspørsel og tilgang på ferske råvarer