Spansk aften
Spania har som et av de største landene i europa, tilsvarende variasjonene i det spanske kjøkkenet! I Nord-Spania lever fremdeles arven fra de omflakkende gjetere, og i Sør-Spanias jord vokser eksotiske frukter og planter som i sin tid ble innført av maurerne.
”Et lands kokekunst er dets landskap i en gryte” – som den catalanske forfatteren Josep Pla (1897-1981) utrykte det.
En kikk ned i grytene avslører mer en landets geografi. Å stifte beskjentskap med et lands kulinariske skikker er å oppleve essensen av en hel kultur. I likhet med vinsmaking krever det både tid og tålmodighet, og samtidig bør man ha en åpenhet ovenfor hittil ukjente smaksinntrykk.
Spansk buffet 1
Varmt
Greske kjøttboller
Paella med sjømat
Marinert kylling
Souvlaki av svinekjøtt
Ovnsbakte poteter.
Spanske pølser fra Idsøe
Kaldt
Pestomarinerte reker
Honningmelon med spansk
Spekeskinke
Ingefer og lime marinert laks
Salat med marinerte tomater
Paprika i hvitløksolje
Spanskinspirert potetsalat
Escalivada
Gresk salat
Tzatziki
Brød, smør, oliven, aioli og hvitløksmør er tilgjengelig på bordene
Dessert
Frukt
Creme catalanya
Lime sorbet tilsmakt teguilla. Mynte
Pris per person kr. 395.-
Spansk buffet 2
VARMT
Bacalao con samfaina
Klippfisk med grønnsaker
Cordero a la Moruna
Lam etter maurisk oppskrift
Empanada de carne
Pai med kjøtt
Caldere ta ectremenà
Gryterett fra Extremadura
Pimientos rellenos
Fylt paprika
Gallina en pepitoria
Kylling i mandel og vinsaus
Papas arrugadas
Rynkede poteter
Tumbet
Auberginegrateng
Esvcalivada
Ovnsbakte grønnsaker
KALDT
Aceitunas
Oliven
Ensaladilla rusa
Russisk salat
Esparragos
Asparges
Gambas al ajillo
Reker med hvitløk i olje
Alachofas en vinagre
Artisjokker i eddik
Jamon serrano
Spekeskinke
Tomatsalat
Marinert paprika
Marinert hvitløk
Forskjellige oljedressinger
Dessert
Flan de naranja
Appelsinpudding
Queso
Ost
Leche merrangada
Kanelis
Frutas
Frisk frukt
Pris pr. person 545